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小白菜炖猪龙骨
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沾僦苟揽托

前两天去超市，发现很多人在买骨头，我也凑过去看看，一看乐了，龙骨11.9.我的天，都卖龙骨了，呵呵呵，以前没注意看过，我一直认为这些都是排骨，没有细分过，原来它是龙骨啊，我也买一些吧，在买点小白菜回家炖着吃去，这个季节小白菜很应季呢，给孩子多吃一些骨头还补钙啊。

食材
猪龙骨 1000g
小白菜 600g
腐乳 适量
盐 适量
大料 适量
红烧酱油 适量
黄酒 适量
山楂干 适量
冰糖 适量
桂皮 适量
葱 适量
姜 适量
香叶 适量
草果 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好材料
  • 步骤 2/15
    龙骨凉水下锅焯水
  • 步骤 3/15
    焯好后捞出
  • 步骤 4/15
    准备好香料盒：大料，桂皮，香叶，草果
  • 步骤 5/15
    锅中加一勺红烧酱油
  • 步骤 6/15
    一勺烹饪黄酒
  • 步骤 7/15
    适量葱段姜片烧开
  • 步骤 8/15
    加入焯好的龙骨
  • 步骤 9/15
    翻炒上色后加入热水，水要莫过骨头
  • 步骤 10/15
    加入调料盒，然后加入两块腐乳
  • 步骤 11/15
    适量山楂，大火烧开，小火炖30分钟
  • 步骤 12/15
    30分钟后加入适量冰糖
  • 步骤 13/15
    在加入适量盐调味
  • 步骤 14/15
    加入小白菜焖6分钟
  • 步骤 15/15
    然后大火收汁即可
小贴士

因为加入了红烧酱油和腐乳，已经有了咸味了，所以在加入盐的时候最好先尝尝，在依据个人口味加盐。

发布于 2023-01-09
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