jxcaipu logo
健康软麻花
3.1万 热度 142 收藏
听菡谁予琴乱

女儿要吃麻花，没敢到街上买，不知道街上卖的麻花添加了什么东西，也不敢想是用什么油炸的，好在咱有好豆，学习了几天，就操练起来，虽然样子有些丑，好在吃起来还是蛮香的，值得一试哈。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
牛奶 40g
糖 30g
酵母 4g
鸡蛋 2个
盐 1g
橄榄油 30g
油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好所有原料。
  • 步骤 2/13
    把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶，启动和面程序。
  • 步骤 3/13
    20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。
  • 步骤 4/13
    继续摔打一会儿，至面筋扩展，滚圆。
  • 步骤 5/13
    发酵至二倍大，手指沾干粉戳下去，洞口不反弹不塌陷即可。
  • 步骤 6/13
    均匀分成20份。
  • 步骤 7/13
    取一份面团，搓成长条。
  • 步骤 8/13
    两只手向相反方向搓，使面条上劲。
  • 步骤 9/13
    两只手拎起两端，面条自然卷成麻花样。
  • 步骤 10/13
    再重复搓一次，把两端的接头塞进圆洞里，成小麻花。全部做好。
  • 步骤 11/13
    把麻花放进烤箱，烤箱底部放一碗热水，再次发酵40分钟。
  • 步骤 12/13
    锅内放油，烧至五层热，放进麻花，炸成金黄色捞出控去油份。
  • 步骤 13/13
    全部炸至成熟。
小贴士

炸麻花时要控制好火候，用小火慢炸，避免外表炸糊里面不熟。

发布于 2022-06-20
233
相关菜谱
写评论