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东北酸菜饺子
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阳阳阳啊阳阳阳

东北酸菜饺子，我到东北人开的餐馆必点。酸菜解腻爽口，开胃帮助消化，这是头一次做，方法就是从咱好豆这学习来滴，从头到尾都是一人完成，边做边拍很费时间哦！

食材
猪肉 250g
东北酸菜 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
姜 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    饺子粉倒入面盆中
  • 步骤 2/18
    打一颗鸡蛋
  • 步骤 3/18
    和成面团放置一边
  • 步骤 4/18
    葱切末
  • 步骤 5/18
    姜切末
  • 步骤 6/18
    肉剁成肉馅
  • 步骤 7/18
    加入葱末、姜末、胡椒粉、盐
  • 步骤 8/18
    倒入酱油，调匀
  • 步骤 9/18
    酸菜取出用清水洗两边，挤干水分，剁碎
  • 步骤 10/18
    和肉馅搅拌在一起
  • 步骤 11/18
    面团揉开，揉成长条，切成等份剂子
  • 步骤 12/18
    按成圆片
  • 步骤 13/18
    用擀面杖擀开饺子皮
  • 步骤 14/18
    把馅料放在饺子皮中间
  • 步骤 15/18
    对折捏紧两边，轻轻一挤
  • 步骤 16/18
    水烧开
  • 步骤 17/18
    水开后下入水饺
  • 步骤 18/18
    煮熟后装盘
小贴士

1、酸菜我买的是一手店的袋装酸菜，需要清水洗两回涮下酸味。

2、因酸菜本身较酸，馅料中可适当多加盐中和酸味。

发布于 2024-04-28
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