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老式鸡蛋糕
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小枱呼呼蛋倪
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一直怀念老式的鸡蛋糕,那天在网上看有亲做,于是把方子记下来,也想自己试一下。东西都是现成的,做出来感觉超级细腻呢。就是玉米油替代黄油,细腻了不少呢。
食材
白糖
60g
低粉
90g
鸡蛋
150g
玉米油
9g
烹饪步骤
步骤 1/7
鸡蛋加白糖,放无油无水的盆中。
步骤 2/7
隔温水打发。
步骤 3/7
至蛋糕变稠,没有大的气泡,写八字不易消失。
步骤 4/7
低筋面粉过筛,筛入到蛋糊中。
步骤 5/7
翻拌均匀后,再倒入玉米油,拌匀。
步骤 6/7
倒入纸杯中。
步骤 7/7
180度预热,中层15分钟。
小贴士
打发鸡蛋很重要的。
发布于 2022-12-14
256
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