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拔丝土豆
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笛号踪峙绽

拔丝菜是女士们的最爱，垂涎拔丝土豆好久了，在家闲来无事又实在是懒的出去买菜，就诞生了这道拔丝土豆，味道甜甜的，美味极了

时间:10-30分钟
食材
土豆 2个
花生油 适量
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    土豆洗净去皮
  • 步骤 2/15
    切成小块
  • 步骤 3/15
    放入清水中反复洗两次
  • 步骤 4/15
    捞出淋干水分
  • 步骤 5/15
    锅热倒入适量花生油
  • 步骤 6/15
    先下一块土豆试试油温，待周围不断的冒泡泡，土豆块浮起来
  • 步骤 7/15
    依次下入土豆块
  • 步骤 8/15
    待土豆块颜色变金黄
  • 步骤 9/15
    捞出控干油
  • 步骤 10/15
    锅中留少量底油，倒入适量白糖
  • 步骤 11/15
    小火熬不断的用勺子搅拌
  • 步骤 12/15
    开始大的泡泡
  • 步骤 13/15
    泡泡变小颜色变琥珀色
  • 步骤 14/15
    快速下入炸好的土豆块
  • 步骤 15/15
    倒入事先抹了一层油的盘子中，蘸清水食用
小贴士

土豆块在炸制之前要反复用清水洗去表面的淀粉，防止炸制的过程中表面易黑；一定要控干水分，防止油炸过程中飞溅

发布于 2022-07-06
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