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拔丝土豆
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亦桃谁予琴乱

拔丝土豆是我儿时最喜欢的一道菜，土豆的香味裹上甜甜的糖浆，夹起一块拖起长长的丝，蘸一点冷水立马放进嘴里，那味道简直就是我的童年，甜甜的，暖暖的。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 1个
油 适量
细砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    土豆去皮洗净切滚刀块。
  • 步骤 2/5
    油锅热油（没过土豆），油温烤手放入土豆块转中高火炸至
  • 步骤 3/5
    土豆炸熟，炸透捞出沥干油备用
  • 步骤 4/5
    锅留底油（少许，我用了半汤勺，根据土豆的大小多少酌量添加，）加入适量细砂糖不停搅动，直至糖完全融化，待糖变成棕黄色，用筷子沾能拉出丝来马上放入土豆快速翻炒，均匀裹满糖浆出锅
  • 步骤 5/5
    趁热食用，很喜欢拔丝的感觉哦，吃的时候准备一碗冷水，你懂的
小贴士

1.土豆一定炸熟，炸透。2.做糖浆的时候一定要少油多糖，根据土豆的大小多少酌量添加。3.吃的时候准备一碗冷水

发布于 2020-01-13
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