jxcaipu logo
拔丝土豆
7.9万 热度 18 收藏
爱动脑筋的醉柔珊
这道菜暂时还没有介绍
食材
土豆（拳头大小） 2个
豆油 250ml
绵白糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    土豆削皮切块，泡入冷水半小时去淀粉，捞出控干水分。
  • 步骤 2/3
    锅内留少量油，大约15ml左右，把糖倒入油锅里，小火把糖炒融化，成透明糖浆。
  • 步骤 3/3
    把炸好的土豆倒入炒好的糖浆中，锅离火，掂几下，让所有的土豆都沾上糖浆后，装盘。
小贴士

用油炒化白糖比用水炒化白糖温度更稳定，也更好控制，不容易糊，屡试不爽！

发布于 2018-10-20
79
相关菜谱
写评论