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菠菜焗蛋
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账毓辜炊接

菠菜焗蛋，吃出春天的气息。菠菜含有丰富的矿物质与维生素，其量之大，在蔬菜中名列前茅。虽然菠菜现在一年四季都能买得到，但以春天采收者为最佳。营养师说菠菜是蔬菜中营养最高又最接近肉类的一种，吃它减肥好处多多。

食材
鸡蛋 3个
菠菜 100克
淀粉 8克
水 10克
小葱 1根
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原料，菠菜和野鸡蛋6个，普通鸡蛋用3个
  • 步骤 2/9
    鸡蛋加盐打散
  • 步骤 3/9
    淀粉加水调匀，倒入蛋液中。
  • 步骤 4/9
    小香葱洗净，切末放入蛋液中拌匀。
  • 步骤 5/9
    锅中放水，水开后放入菠菜焯水，过凉后，攥干水，将菠菜切成末。
  • 步骤 6/9
    烤碗中刷一层食用油，防粘。
  • 步骤 7/9
    先放入菠菜，然后倒入蛋液。
  • 步骤 8/9
    在烤盘里注入热水，热水的深度约1CM左右，放进烤箱，与烤箱一起预热，预热烤箱200℃
  • 步骤 9/9
    预热好后，将烤碗包上锡纸，放到烤箱的烤网上，上下火，中层，烤40分钟左右
小贴士

烘焙小语：

1.如果上层蛋液还没变硬，可适当延长烤制时间。

2. 蒸好后切厚块装盘，可按自已的喜好调入生抽，醋，香油等，爱吃辣的在倒点辣椒油。

发布于 2023-09-22
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