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红葱头烧鸡翅
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凉白开啊啊唉

过年前家家户户都会买很多红葱头，大蒜苗，芹菜， 一扎扎的堆放在家里，因为过年做菜需要大量的葱头，吃白切鸡时，是用红葱头泡的豉油来沾点的：剥好的红葱头拍裂口，泡进甜豉油里，再淋些熟的花生油，那是搭配白切鸡吃的最佳酱料啦。

红葱头在客家菜里是经常用的配料。用来煮鸡翅 味道相当相当的好。

时间:10分钟内
食材
鸡中翅 10个
油 适量
盐 适量
红葱头 适量
姜 适量
生抽 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红葱头，鸡中翅，姜，生抽，糖。
  • 步骤 2/7
    鸡翅洗净在放锅里煮开水灼过，再冲洗净
  • 步骤 3/7
    红葱头去外皮拍碎剁碎，姜切片或磨姜蓉。
  • 步骤 4/7
    热油锅放点盐 下姜葱爆香。
  • 步骤 5/7
    下鸡翅炒变色
  • 步骤 6/7
    放适量生抽，糖翻炒至鸡翅均匀粘色 适当加点水盖锅盖焖煮。
  • 步骤 7/7
    焖煮至收汁 OK
小贴士

有时间可以把鸡翅用调料腌制20分钟左右。更入味。

发布于 2024-06-10
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