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清炒茼蒿
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霹雳小狼趴嗻

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。

这菜没什么技术特点，关键是要快炒，保证蔬菜口感和颜色以及营养不流失。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 250g
瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    茼蒿洗净切小段，肉切丝，葱切丝，蒜切厚片放空气中10分钟。 干红椒适量。
  • 步骤 2/4
    少量油，微热时下肉丝略炒。
  • 步骤 3/4
    肉炒差不多后下入葱酱蒜以及干红辣椒。
  • 步骤 4/4
    倒入茼蒿旺火快炒，少量盐即可出锅。（这一步速度要快，快炒，调料可以关火后再放。）
小贴士

茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食。

发布于 2024-02-13
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