茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑,清血化痰,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退。我喜欢茼蒿淡淡的香味,为了保持那香味,所以我一般喜欢清炒,除了油盐什么都不加,这样我觉得最好吃了。
茼蒿炒的时间不要过长,炒熟即可。