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麻辣五香豆干
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阙那壹刻妖娆

豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

时间:10-30分钟
食材
豆腐干 400g
油 适量
盐 适量
红辣椒 适量
老抽 适量
葱 适量
蒜 适量
花生米 适量
花椒粉 适量
香菜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐干切三角块
  • 步骤 2/12
    准备适量花生米
  • 步骤 3/12
    红辣椒、葱、香菜切小段
  • 步骤 4/12
    锅中倒油，放花生米小火炒香
  • 步骤 5/12
    炒好的花生米沥干油分，捣碎
  • 步骤 6/12
    锅中加油，倒入辣椒、葱花炒香
  • 步骤 7/12
    倒入豆腐干
  • 步骤 8/12
    再倒入适量老抽、花椒粉翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加入蒜末
  • 步骤 10/12
    再倒入炒好的花生碎、盐翻炒
  • 步骤 11/12
    加入香菜
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀，关火，加鸡精拌匀盛出即可
小贴士

如果不吃辣，也可不放辣椒，做成原味五香豆干。

发布于 2023-02-16
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