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抹茶控/抹茶毛巾卷
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蛋挞

抹茶控/高颜值抹茶毛巾卷，轻松制作

食材
鸡蛋 85.0克
细白砂糖 25.0克
牛奶 130.0克
低筋面粉 50.0克
抹茶粉 5.0克
色拉油 13.0克
动物性淡奶油 250.0克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋打散，加入砂糖搅拌均匀至糖化
  • 步骤 2/8
    面粉过筛加入牛奶搅拌均匀无颗粒
  • 步骤 3/8
    色拉油与抹茶粉一起搅拌均匀，无干粉颗粒
  • 步骤 4/8
    将以上3部分加在一起搅拌均匀后过筛（点击图片看大图）
  • 步骤 5/8
    电池炉加热平底锅，倒入一勺面糊 均匀摊开，面皮中间起泡泡即可 我家用的是6寸的平底锅 根据平底锅大小调整面糊的量 温度不要太高，面皮不要烙太久 要不然颜色不好看哦（点击图片看大图）
  • 步骤 6/8
    打发淡奶油至鸡尾状即可
  • 步骤 7/8
    面皮冷却后取三张面皮，交叉叠在一起 中间挤上适量淡奶油，抹平卷起来即可 切记面皮四周不要抹淡奶油
  • 步骤 8/8
    卷起来撒上抹茶粉，用油纸和麻绳做装饰，完成
发布于 2022-10-08
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