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蜜豆抹茶毛巾卷
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彼乐改医廖

拔草啦～拔草啦～

这款网红毛巾卷，完全是被它的颜值所俘获呀。其实做起来真的特别简单，不需要烤箱，家里有个平底锅就能轻松搞定。

为什么要叫做毛巾卷呢？原因真的特别简单，来，看看，是不是真的很像卷起来的毛巾呢？抹茶的清香加入蜜豆甜蜜的口感，吃起来真的很赞哦，做法也很简单，一起随我来学习吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
牛奶 280g
抹茶粉 8g
低粉 100g
玉米油 30g
淡奶油 350g
细砂糖 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡蛋打散备用，无需打发。
  • 步骤 2/12
    然后加入细砂糖，搅拌均匀至融化。
  • 步骤 3/12
    加入牛奶，搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    筛入抹茶粉，这一步抹茶粉也许会形成小颗粒，不以融化，没关系，后面多过筛几步。或者可以先用少许牛奶与抹茶粉搅拌融合后再倒入蛋糊中。
  • 步骤 5/12
    再放入玉米油，搅拌均匀。
  • 步骤 6/12
    然后再筛入低粉，搅拌均匀。搅拌好的面糊反复过筛几次，用刮刀把小颗粒按压融合，直至顺滑无颗粒状，然后静置15分钟。
  • 步骤 7/12
    平底锅开小火加热，放上一勺面糊，转动平底锅，让面糊均匀的摊开。小火加热，看到面皮鼓起大气泡就可以揭下来放置一旁晾凉备用。重复步骤，直到摊好所有面皮。
  • 步骤 8/12
    淡奶油加糖打发，淡奶油一定要冷藏过的哦。
  • 步骤 9/12
    面皮彻底晾后，取四张面皮依次放好，涂上淡奶油，注意不要涂到边上，然后撒上些许蜜豆。
  • 步骤 10/12
    将面皮旁边叠进去，一定要叠好哈，因为不叠好卷的时候会漏奶油。
  • 步骤 11/12
    自上而下卷起，形成一个毛巾卷样。
  • 步骤 12/12
    撒上些许抹茶粉或可可粉即可，稍加装饰就大功告成啦。
小贴士

抹茶粉我选择的是五十铃，刚开始抹茶混合会有颗粒，需要过筛，用刮刀按压融合，这一步需要耐心哦。如果有打茶器，可以先将抹茶粉与牛奶打至融合再混合进面糊里。

全程小火，注意看面皮鼓起的状态。一定要使用不粘锅，普通的锅不可以摊皮哦。

发布于 2020-06-29
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