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网红毛巾卷
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冯雨佳勒

网红好多，一个个做起来。这款网红毛巾卷蛋糕真是太形像了，而且做法简单，不用烤箱的蛋糕，用时也比较少，招待朋友真是不错的选择呢。

食材
低筋面粉 50克
可可粉 5克
细砂糖 30克
鸡蛋 1个
牛奶 150克
黄油 10克
淡奶油 250克
细砂糖 25克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛奶中加入细砂糖，搅拌至糖融化，
  • 步骤 2/14
    加入鸡蛋，搅拌均匀，
  • 步骤 3/14
    筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至无颗粒状，
  • 步骤 4/14
    黄油隔水软化至液体，
  • 步骤 5/14
    把液体的黄油加入面糊中，拌匀，
  • 步骤 6/14
    然后过筛使之更细腻，再静置20分钟左右，
  • 步骤 7/14
    小火，不粘锅热了以后，用勺子把面糊放到锅里，使之平铺在锅里，摊成一个圆饼，
  • 步骤 8/14
    等面糊成形，饼底起小泡泡就可以了，倒扣出来，晾凉，
  • 步骤 9/14
    淡奶油加入糖打发，
  • 步骤 10/14
    把班戟皮依次平铺叠加在一起，然后把淡奶油涂在上面，
  • 步骤 11/14
    把两边多余的折叠起来，从一头向另一头卷，
  • 步骤 12/14
    完全卷好，
  • 步骤 13/14
    最后在上面撒上适量的可可粉，
  • 步骤 14/14
    切开就可以食用了。
小贴士

烤班戟皮的时候注意火候，一定要小火，不然会糊的。

淡奶油打发好之后，可以加入蜜豆味道更好。

卷好后，可以包上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟定型，切开会更漂亮。

发布于 2024-05-17
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