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干锅焖鸭
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弹指情弦扣

过年餐桌上整只酱油鸭一餐吃不完，余下的可以试下这个干锅焖烧，出来的成品，又是另一种风味的菜肴。

时间:10-30分钟
食材
酱油鸭 500g
香菇 200g
油 适量
盐 适量
麻油 适量
香菜 适量
水 150ml
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    香菇用温水泡软，清洗干净；
  • 步骤 2/12
    酱油鸭斩件等用；
  • 步骤 3/12
    烘干沙锅，倒入适量油；
  • 步骤 4/12
    倒入酱油鸭；
  • 步骤 5/12
    加入适量水；
  • 步骤 6/12
    倒入香菇，再加适量油；
  • 步骤 7/12
    加入适量的盐和糖；
  • 步骤 8/12
    滴几滴麻油；
  • 步骤 9/12
    再用筷子搅搅后盖上锅盖焖烧；
  • 步骤 10/12
    中途再用筷子搅搅，再烧至香菇熟透；
  • 步骤 11/12
    最后加入香菜；
  • 步骤 12/12
    再煮多几秒离火即可。
小贴士

香菇必须浸泡透清洗干净才没苦涩味。

发布于 2024-06-27
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