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油焖春笋
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屯逊律贤闹

舌尖2中春笋做成的诱人美味，总会让人忍不住淌口水。

现在正是吃春笋的时候，最美味家常的作法就是---油焖春笋，这也是浙江一带比较传统的春笋吃法，以重油，重糖烹制而成，色泽洪亮，鲜嫩爽口，咸鲜而带着甜味，百吃不厌

时间:10-30分钟
食材
春笋 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白糖 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    细春笋500克
  • 步骤 2/10
    切皮找掉根掉花的然后切断
  • 步骤 3/10
    锅时放油烧热倒入几粒花椒炸香，炸出香味闹掉花椒
  • 步骤 4/10
    然后倒入春笋翻炒
  • 步骤 5/10
    煸炒至笋微黄时调入老抽
  • 步骤 6/10
    加入白糖
  • 步骤 7/10
    加入开水
  • 步骤 8/10
    然后加点盐转 小火炒匀，倒入开水
  • 步骤 9/10
    炖至收汁
  • 步骤 10/10
    装盘就可以吃了
小贴士

春笋用开水煮上几分钟，可以去除一些苦涩的味道

发布于 2024-12-18
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