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油焖春笋
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顾留芳Fffff

春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。油焖春笋是杭州传统名菜，此菜营养丰富，咸鲜适口，大家不妨做来尝一尝。

时间:10分钟内
食材
春笋 400g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白砂糖 适量
老酒 适量
蘑菇精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    今年新鲜的嫩笋
  • 步骤 2/11
    剥壳，洗净，剖成四瓣
  • 步骤 3/11
    按节切段
  • 步骤 4/11
    准备生抽，老酒，盐，糖，蘑菇精
  • 步骤 5/11
    锅里油热（加比平常稍多的油）
  • 步骤 6/11
    放入笋，大火翻炒两分钟
  • 步骤 7/11
    喷入足量的老酒，盐翻炒匀
  • 步骤 8/11
    加入生抽适量
  • 步骤 9/11
    加入糖两勺，翻炒匀
  • 步骤 10/11
    加水适量，盖盖大火烧开，中火焖5分钟
  • 步骤 11/11
    开盖大火收汁，加蘑菇精适量出锅
小贴士

焖笋的时候不要揭盖，一次焖透才好吃

发布于 2019-08-28
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