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车厘子红烧肉
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调皮gear

这是个我从来没想过的搭配，不过竟然有人这样做过，那我也就试试好了，刚好家里有车厘子，就当是新菜试做吧～

呵呵，当然，结果也没有让人失望的啊！

这样的搭配，使红烧肉少了油腻感，而且有车厘子的香甜味，很不错的啊，也很下饭！

食材
五花肉 350g
车厘子 100g
油 适量
盐 适量
香叶 适量
桂皮 适量
八角 适量
冰糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
葱段 适量
车厘子酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小左右备用；
  • 步骤 2/9
    准备桂皮，香叶，八角各适量；干辣椒可放可不放啊，根据自己喜欢；
  • 步骤 3/9
    锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色；
  • 步骤 4/9
    冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了；
  • 步骤 5/9
    下少许车厘子酒，没有可以用其他水果酒或者黄酒代替；
  • 步骤 6/9
    然后适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开；然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右；
  • 步骤 7/9
    焖煮五花肉的时候把车厘子洗净，对半切开去核，方便食用啊；
  • 步骤 8/9
    在五花肉快要好，收汁的时候试一下味，不够咸就加点盐，然后下车厘子翻炒均匀；
  • 步骤 9/9
    下葱段再次炒匀即可！
小贴士

车厘子不建议下锅时间长，因为这样会损失很多维生素，上锅前下就可以了！

发布于 2023-05-10
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