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红烧白条鱼
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白鱼是我们当地的特产，它肉质细嫩，通体雪白，出水即死。所以市场上卖的全是死鱼，只有早市才能买到比较新鲜的。都说吃鱼的人聪明，那是因为鱼含有丰富的DHA，能促进大脑发育，对于准妈妈们来说，想要宝宝聪明伶俐，从孕期开始就多吃点鱼吧。

时间:10-30分钟
食材
白鱼 500g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
黄酒 适量
醋 适量
酱油 适量
糖 适量
红辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    小白鱼洗净备用
  • 步骤 2/14
    姜蒜切细小备用
  • 步骤 3/14
    热锅加油
  • 步骤 4/14
    倒入姜蒜炒香
  • 步骤 5/14
    倒入小白鱼
  • 步骤 6/14
    加适量黄酒去腥
  • 步骤 7/14
    加适量盐调味
  • 步骤 8/14
    加适量老抽调味
  • 步骤 9/14
    加适量糖增鲜
  • 步骤 10/14
    加香葱结，加适量清水
  • 步骤 11/14
    倒入适量醋调味
  • 步骤 12/14
    大火煮开
  • 步骤 13/14
    加适量红辣椒
  • 步骤 14/14
    大火烧开收汁出锅
小贴士

白鱼肉质细嫩，注意掌握火候。

发布于 2022-11-01
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