红烧白鱼头 - 红烧白鱼头的做法,红烧白鱼头怎么做好吃,红烧白鱼头的家常做法 - 京细菜谱

红烧白鱼头

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卤鸡翅o

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红烧白鱼,味道鲜美,连汤汁都吃干净了

时间:10-30分钟

食材

白鱼头 900g

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/11

白鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净沥干.
步骤 2/11

横划几刀，从中剖开。
步骤 3/11

取鱼头部分，撒些盐腌制10分钟，再用厨房用纸抹干水分.
步骤 4/11

锅里油热，放入鱼头，
步骤 5/11

两面煎透，
步骤 6/11

加小半碗清水，适量料酒，放入姜片葱结，
步骤 7/11

放入适量糖，先抽，老抽，大火煮10分钟左右，
步骤 8/11

加些胡椒粉煮开，把鱼头盛出，装盘，
步骤 9/11

锅里剩下鱼汤，用水淀粉勾芡，
步骤 10/11

放入葱段煮开，关火。
步骤 11/11

把薄芡浇在鱼上面即可。

小贴士

1.勾芡要做的薄一些。

2.喜欢辣的放些辣椒不错。

发布于 2020-08-28