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红烧边鱼
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盼望crack

边鱼也叫武昌鱼，以前在湖北的时候常常可以吃得到，但是到了广东这边就很少看到了，这次好不容易买到一条，再尝一下这鱼的味道，不过这边的鱼总有那么一股煤油的气味，让人很不舒服，还是家里的好吃些。

时间:10-30分钟
食材
边鱼 500g
红辣椒 30g
姜 适量
葱 适量
盐 适量
味精 适量
醒 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鱼清洗干净，先用盐腌15分钟
  • 步骤 2/8
    锅烧热放油，煎鱼
  • 步骤 3/8
    翻一顼煎
  • 步骤 4/8
    两面都煎好后放适量水，放一点盐
  • 步骤 5/8
    放姜和酱油
  • 步骤 6/8
    放入红辣椒一起煮
  • 步骤 7/8
    加点料酒和醒
  • 步骤 8/8
    放味精调味，起锅
小贴士

大火把锅烧热一点，中火煎鱼，这样鱼不会脱皮

发布于 2022-07-19
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