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红烧鲫鱼
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粗丝驮贪磕

上次说了,一花买了四条鲫鱼,那两条已经做了鲫鱼汤吃到肚子里了,这两条鱼还真能活,到了第三天才牺牲,上次的鲫鱼汤虽然好喝,但孩子还是更喜欢红烧的鱼,那这次就依孩子的口味吧.今天特别注意了一下,先把炒锅边烧热边用姜擦锅,然后倒油,油烧的很热时再放鱼,不错,这回鱼皮完好无损.

鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 400g
胡萝卜 10g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
香菜 适量
八角 适量
酱油 适量
白糖 适量
醋 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将鲫鱼宰杀洗净控水
  • 步骤 2/6
    锅内油烧热后,把鲫鱼下锅,煎制两面黄色
  • 步骤 3/6
    葱切段,姜切片,蒜切片
  • 步骤 4/6
    胡萝卜切丝
  • 步骤 5/6
    将葱,姜,蒜,白糖,醋,酱油,盐,八角放入
  • 步骤 6/6
    加清水末过鱼身,大火烧开后中火烧到锅内汤汁少些时,放胡萝卜丝,开大火收汁至粘稠关火，出锅撒上香菜即可
小贴士

先把炒锅边烧热边用姜擦锅,然后倒油,油烧的很热时再放进去鱼,这样煎出的鱼皮完好无损

发布于 2023-02-17
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