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猪肉莲花白饺子
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懵智高朗

莲花白能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。

食材
猪后腿肉 300g
洋葱 半个
莲花白 半个
鸡蛋 两个
饺子皮 500g
盐 少许
五香粉 少许
花椒粉 少许
生抽 少许
蚝油 少许
香油 少许
鸡精 少许
白砂糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备猪后腿绞肉300
  • 步骤 2/14
    加入料酒、生抽、五香粉、花椒粉、盐、糖搅拌均匀
  • 步骤 3/14
    腌制半小时左右
  • 步骤 4/14
    准备洋葱半个
  • 步骤 5/14
    切成碎末
  • 步骤 6/14
    准备莲花白半个
  • 步骤 7/14
    切成碎末，洒少量盐，半小时左右腌出水分，将莲花白的水用力挤去，取出莲花白放到砧板剁碎待用
  • 步骤 8/14
    准备鸡蛋两个
  • 步骤 9/14
    在锅中加入少许油炒熟鸡蛋，在锅中用铲子将鸡蛋捣碎
  • 步骤 10/14
    给腌好的肉里加入莲花白、鸡蛋、洋葱
  • 步骤 11/14
    将饺子馅搅拌均匀
  • 步骤 12/14
    用饺子皮包好
  • 步骤 13/14
    在锅中将水烧开煮饺子
  • 步骤 14/14
    煮熟的饺子捞出盘中
小贴士

肉可以自己剁也可以买绞肉，肉最好提前加入调料腌制半小时左右，先腌制肉时盐不能一次放太多，因为要莲花白出水还要加盐，馅儿中的菜比重比较大，饺子吃起来更健康更清淡可口

发布于 2023-04-27
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