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芭比公主手擀面
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近视ruthless

不知道是不是受我的影响，儿子很是喜欢女孩子的东西，像毛绒玩具呀，芭比公主呀，就连滑板车都要粉色的，

食材
小麦面粉 300g
油 适量
盐 适量
鸡蛋 3个
紫甘蓝 半个
柠檬 半个
胡萝卜 1根
黄瓜 1根
豆角 适量
小葱 1根
淀粉 适量
拌面酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    紫甘蓝洗净切块
  • 步骤 2/17
    榨成汁备用
  • 步骤 3/17
    面粉里加入少量盐，用紫甘蓝汁和成紫色硬面团，盖保鲜膜醒面半小时
  • 步骤 4/17
    剩下的紫甘蓝汁倒出一半挤入柠檬汁，瞬间变成粉红色了
  • 步骤 5/17
    黄瓜，豆角，胡萝卜，小葱洗净，用淡盐水浸泡
  • 步骤 6/17
    鸡蛋蛋清蛋黄分离
  • 步骤 7/17
    蛋清分成两份，一份混入紫甘蓝汁成粉紫色，小葱切碎放入粉紫色蛋糊里，粉红色菜汁里加入少量面粉，四色糊糊里分别加入盐，胡椒粉，淀粉搅拌均匀
  • 步骤 8/17
    在平底不沾锅里摊成四种颜色的蛋饼
  • 步骤 9/17
    胡萝卜去皮，一半切圆片，一半切长片焯水一分钟捞出过凉水备用
  • 步骤 10/17
    豆角下水焯熟切丁
  • 步骤 11/17
    海苔剪出眉毛，眼睛，鼻子，嘴巴
  • 步骤 12/17
    粉红色面饼剪出上衣，粉紫色蛋饼剪出裙子和纹理，白色蛋饼剪出眼白和衣领，黄色蛋饼卷起切段做成蝴蝶
  • 步骤 13/17
    奶酪片剪出脸型，脖子，手
  • 步骤 14/17
    一切准备妥当，最后把面团擀成薄面片，用擀面杖卷起切出面条煮熟过凉水
  • 步骤 15/17
    先把面条铺底，奶酪片摆好
  • 步骤 16/17
    芭比公主各部分一一组装好，黄瓜丝摆在盘底，胡萝卜摆出造型，放上蝴蝶
  • 步骤 17/17
    最后搭配上美味的自制拌面酱，就可以美美的享用了
小贴士

面条最后再切出来，提早做出来的话要盖上保鲜膜或微湿的布，否则会风干；芭比公主的脸不要太大，我的这个就有点大了，再小点会更协调

发布于 2023-01-31
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