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皮蛋瘦肉粥
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灭绝师太plastic

皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料，在广州上大学时经常喝，上学时曾经回家自己做，怎奈不掌握做法，做出来一点也不好喝，现在好啦，什么时候想喝，熬上一大锅喝个过瘾。

食材
隔夜米饭 2碗
油 适量
皮蛋 4个
姜 适量
猪肉馅 适量
味达美 适量
鸡精 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将凉米饭倒入锅中
  • 步骤 2/10
    准备四个皮蛋
  • 步骤 3/10
    先切两个皮蛋放入锅中跟大米一起熬煮
  • 步骤 4/10
    锅内加入适量油
  • 步骤 5/10
    猪肉馅加入适量味达美和鸡精腌制
  • 步骤 6/10
    锅内大米熬至软烂后加入剩下的两个皮蛋
  • 步骤 7/10
    将腌制好的肉馅倒入锅中，搅拌散开
  • 步骤 8/10
    加入切好的姜丝
  • 步骤 9/10
    出锅前撒入适量盐
  • 步骤 10/10
    熬好了，非常美味
小贴士

用隔夜的剩米饭熬粥非常快捷；皮蛋一定要分两次加入，可以让味道更加浓郁。

发布于 2022-10-31
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