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干子烧肉
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这道“干子烧肉”做法很简单，但是我们在挑选香干的时候，要尽量的挑选那种厚厚的干子，切的时候要斜切成片，这样能扩大它的接触面积，能更好的吸收肉汤的滋味。干子平衡了红烧肉的油腻感，吸收肉汤后，具有比肉还好吃的味道和口感，实在是解馋佳肴。今天在这里推荐一下，爱吃豆制品的亲们，马上可以尝试做下吧。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 1小块
香干 5块
油 适量
盐 适量
红辣椒 1个
姜 2片
酱油 1勺
蚝油 1勺
小葱 1根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；
  • 步骤 3/9
    煸炒至五花肉微微出油后加入姜蒜片翻炒，再烹入适量的料酒和酱油进去翻炒；
  • 步骤 4/9
    加入香干片进去翻炒；
  • 步骤 5/9
    再加入适量的蚝油进去翻炒， 加入少许水；
  • 步骤 6/9
    加盖后焖煮3分钟；
  • 步骤 7/9
    加入适量的盐调味，大火收汁；
  • 步骤 8/9
    加入适量的红椒翻炒变色即可 ，盛入碗中， 表面撒上小葱末。
  • 步骤 9/9
    端上桌了。
小贴士

1. 五花肉要煸炒微微出油， 这样吃起来不腻； 2. 加入点蚝油提鲜。

发布于 2022-05-03
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