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苦瓜烧豆腐
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MaJi-H

豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。

时间:10-30分钟
食材
苦瓜 115g
老豆腐 310g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    材料：苦瓜、老豆腐
  • 步骤 2/14
    将苦瓜清洗一下。
  • 步骤 3/14
    放在案板上切开、去除里面的瓤切成不规则的片，待用。
  • 步骤 4/14
    将老豆腐放在案板上切成小块，待用。
  • 步骤 5/14
    随后，将切好的苦瓜下入沸水中焯一下，捞出。
  • 步骤 6/14
    烧锅倒油烧热，下入切好的老豆腐炸至金黄色，捞出。
  • 步骤 7/14
    接着，锅内留适量的底油，下入炸好的豆腐，加适量的清水。
  • 步骤 8/14
    加适量的生抽。
  • 步骤 9/14
    加适量的白糖。
  • 步骤 10/14
    加适量的盐。
  • 步骤 11/14
    调味煮开。
  • 步骤 12/14
    然后，煮至汤汁快要收干时，合入焯好的苦瓜，加适量的蚝油。
  • 步骤 13/14
    炒匀，即成。
  • 步骤 14/14
    出锅装盘。
小贴士

家常菜，随意做。

发布于 2022-04-22
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