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冬瓜烧豆腐
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黯然

烧豆腐大家都知道,烧豆腐是我国著名的风味小吃。以优质的石屏豆腐,用炭火烧熟,配以佐料而成,皮黄香酥,心白素嫩。但加上冬瓜在豆腐里面,又是另一种口味。

时间:10分钟内
食材
豆腐 250g
冬瓜 100g
适量
适量
西红柿 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    豆腐煎成两面变黄,待用。
  • 步骤 2/6
    西红柿切十字, 过热水锅一分钟, 去皮, 切块, 用油炒软, 成粘稠状。
  • 步骤 3/6
    冬瓜切薄块, 放入锅里,
  • 步骤 4/6
    加一些汤或水,盐, 料酒, 烧十几分钟
  • 步骤 5/6
    然后放豆腐, 再烧几分钟, 到冬瓜软到你喜欢的程度, 调味,可以适当加点酱油, 放葱花炒炒, 出锅。
  • 步骤 6/6
    完美装碟。
小贴士

这道菜唯一的讲究就是,煎豆腐的时候火不要开得太大,把豆腐煎到2面金黄就可以啦!

发布于 2020-02-04
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