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丝瓜烧豆腐
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丝瓜烧豆腐，两者相搭，是一盘好吃不长肉的绝美养生补钙菜。这个菜，我没用使用盐，而是用了一般家庭厨房都常备的郫县豆瓣酱，鲜辣咸香，煸炒过后产生浓浓的红油，让你辣得过瘾，辣红了脸，辣得心跳加速，大呼过瘾好吃，绝对是一盘给肉都不换的美食！

时间:10分钟内
食材
丝瓜 150克
豆腐 200g
油 适量
郫县豆瓣酱 2大勺
红油肉燥 2大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    豆腐切成约2厘米大的方块，加一点点盐沸水里焯透捞出。这样一来保证豆腐在炒制进不碎，二来可以去掉豆腥味。
  • 步骤 3/10
    丝瓜去皮后切成滚刀块备用。
  • 步骤 4/10
    锅中放入适量油，加入郫县豆瓣酱
  • 步骤 5/10
    慢慢煸香出红油。
  • 步骤 6/10
    加入丝瓜煸炒一会。
  • 步骤 7/10
    加入豆腐略炒，使豆瓣酱裹满丝瓜和豆腐。
  • 步骤 8/10
    加入适量水大火烧。
  • 步骤 9/10
    如果再加上用郫县豆瓣酱煸炒过的肉末，那味道更赞，没有，可以不放哦！
  • 步骤 10/10
    最后，等丝瓜变软，锅中还略有汤汁时就可关火了。
小贴士

1收汁时建议锅中留点汤汁，一来可以让丝瓜豆腐不太咸，二来用汤汁拌饭，那美味无敌啊！

2郫县豆瓣酱本身有咸味，辣度也不同，请根据自个酱的品牌决定用量。

发布于 2019-09-19
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