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青笋烧鸡块
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心若为城念岚

鸡肉是我们餐桌上常见的肉食之一，鸡肉属高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用，是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的维生素A含量也比其他肉类高出许多，同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补猪、牛肉的不足。今天这道青笋烧鸡，荤素搭配，味道鲜美，非常值得推荐。

食材
鸡 半只
青笋 250g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
红葱头 适量
老抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/8
    把青笋去皮切滚刀块，鸡斩块，姜蒜和葱头切小块。
  • 步骤 3/8
    热油锅把葱姜蒜下锅煸香出味。
  • 步骤 4/8
    加入鸡块翻炒。
  • 步骤 5/8
    鸡块炒至表面金黄时加入青笋翻炒。
  • 步骤 6/8
    调入适量老抽，加入大半勺白糖。
  • 步骤 7/8
    接着加入半碗开水盖好中火煮至水份收干。
  • 步骤 8/8
    最后加入适量盐翻匀入味即可。
小贴士

1.鸡肉斩块后用姜水泡半小时，中途换去血水，可以去除肉腥味 。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用

发布于 2024-06-10
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