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烧狗杠鱼
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trolley心慌

狗刚鱼肉质鲜美，全身就一根主刺，肉嫩，刺少，非常适合老人和儿童食用。

时间:10-30分钟
食材
狗刚鱼 500g
葱 10g
姜 5g
蒜 10g
白酒 5ml
醋 10ml
酱油 10ml
郫县豆瓣 10g
清水 200ml
花生油 25ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    狗刚鱼取出内脏洗净备用。
  • 步骤 2/7
    热锅下油，放入郫县豆瓣炒出红油。
  • 步骤 3/7
    放入狗刚鱼。
  • 步骤 4/7
    煎一下。
  • 步骤 5/7
    再加入醋，酱油，白酒，葱姜蒜，清水炒匀烧开。
  • 步骤 6/7
    盖盖，中火烧8分钟关火。
  • 步骤 7/7
    盛盘。
小贴士

烧鱼时加些白酒可以去腥增香。

发布于 2024-05-05
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