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咸菜烧毛笋
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Dylan_LT

吃笋的季节快过了，今天买看一点，还算嫩。春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好；毛笋以整齐色白，鲜嫩为佳；行边笋以质嫩、色嫩为佳；冬笋以黄中略显白的为好。别被一些看起来白白胖胖的招人喜的竹笋蒙骗住，太“壮实”的笋也许口感就不那么嫩了。

时间:10-30分钟
食材
笋 150g
咸菜 50g
咸肉 50g
油 适量
盐 适量
味精 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    毛笋切片洗干净沥干水备用
  • 步骤 2/7
    锅烧热将咸肉，放进去炒出油，炒香
  • 步骤 3/7
    将笋倒入翻炒5分钟
  • 步骤 4/7
    将少量咸菜倒入锅里，放点盐和糖
  • 步骤 5/7
    加入适量的水大火烧开，盖上锅盖换文火烧
  • 步骤 6/7
    水分收干一半时，放入味精翻炒调味
  • 步骤 7/7
    香香的笋就做好了
小贴士

笋一定要猪油烧才香呢

发布于 2024-05-26
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