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苋菜烧毛豆
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染墨丶若流云运鹏

现在正是苋菜大量上市的时候，苋菜营养丰富，清热解毒，明目利咽。苋菜原本是一种野菜，其富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到一定的作用。

苋菜是从小吃到大。记得小时候最喜欢用红苋菜汤拌饭，红红的汤汁中躺着晶莹剔透的白米饭，看着就让人食欲大开。

这道苋菜烧毛豆是非常家常的一道菜，也是我们这里苋菜的常见做法。

时间:10分钟内
食材
苋菜 500g
毛豆 50g
油 适量
盐 适量
蒜瓣 5个
糖 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苋菜去老梗清洗干净，毛豆洗净。
  • 步骤 2/7
    炒锅倒油爆香葱花蒜片。
  • 步骤 3/7
    倒入毛豆翻炒片刻。
  • 步骤 4/7
    然后加入苋菜继续翻炒。
  • 步骤 5/7
    苋菜变软加适量的盐和糖。
  • 步骤 6/7
    加盖大火烧至3-5分钟。
  • 步骤 7/7
    加少许鸡精即可盛出。
小贴士

用大火烧制3-5分钟即可，不要时间太长，影响苋菜的营养。

发布于 2022-03-10
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