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魔芋回锅鹅
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Islandland

鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

食材
鹅 800g
魔芋 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
花椒 适量
豆办 适量
葱 适量
味精 适量
小米辣 适量
尖椒 适量
蚝油 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鹅砍块
  • 步骤 2/14
    保温保压30分钟捞出
  • 步骤 3/14
    魔芋焯水捞出
  • 步骤 4/14
    准备材料
  • 步骤 5/14
    锅中起油
  • 步骤 6/14
    加入小米辣，姜蒜，花椒，盐，豆办炒香
  • 步骤 7/14
    加入鹅块翻炒
  • 步骤 8/14
    加入老抽
  • 步骤 9/14
    加入魔芋翻炒
  • 步骤 10/14
    加入蚝油
  • 步骤 11/14
    加入尖椒翻炒
  • 步骤 12/14
    加葱味精
  • 步骤 13/14
    炒匀关火
  • 步骤 14/14
    盛盘
小贴士

大火快炒

发布于 2023-09-13
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