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玫瑰虾球
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赐凭粕老挥

2月14日是情人节，这个西方的节日随着中西文化的交流，越来越被中国的年轻人接受了。玫瑰花、巧克力是情人节的宠物，今天咱们就用玫瑰花做一道浪漫情人节的菜肴---玫瑰虾球。一起来看一下详细做法吧！

食材
鲜虾 100g
鸡脯肉 100g
肥膘 100g
鸡蛋 2个
玫瑰花瓣 适量
面包糠 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
姜 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡脯肉、肥膘剁成茸，鲜虾去壳，玫瑰花瓣用5%盐水浸泡10分钟，葱姜制成葱姜水
  • 步骤 2/6
    鸡肉茸加鲜虾粒、玫瑰花瓣、蛋清、调料，搅打上劲
  • 步骤 3/6
    制成丸子
  • 步骤 4/6
    裹面包糠
  • 步骤 5/6
    温油炸金黄
  • 步骤 6/6
    好了，沾椒盐或者辣酱油食用
小贴士

玫瑰花瓣要用5%的淡盐水浸泡消毒。

制虾茸是一定要搅打上劲。

油炸时用5成热（120--140摄氏度）的温油。

发布于 2023-01-31
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