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云南大理玫瑰糖/玫瑰酱
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西柚和柑橘

云南特色，大理玫瑰糖。早想写这个方子了，刚好最近食用玫瑰也可以采摘了，就写下来。但是因为是学生党，只有假期能回家，所以图片都是网上找的，有时间再拍吧==。

从小到大家里吃的一直都是奶奶做的玫瑰花糖，做好以后的玫瑰糖可以用来做汤圆馅、拌米凉虾、也可以用来做鲜花饼的馅料。总的来说，就一个词 好吃！！！

食材
食用玫瑰 1000g
红糖 1000g
白酒 三小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    玫瑰只留下花瓣，去除花蕊和花萼。将玫瑰花瓣洗干净，完全通风晾干。 晾干后切碎。
  • 步骤 2/3
    红糖也细细的切碎。
  • 步骤 3/3
    将玫瑰碎和红糖碎拌在一起，稍微揉搓一下，让两者充分混合。混合好后加入白酒，拌匀即可。 将混合好的混合物压紧装入瓶子，密封好。 10-15天后就可以了~
小贴士

1  玫瑰花一定要完全晾干水分之后再切碎，其实玫瑰花内部很干净的，不洗也是可以的。

2  红糖一定要切碎了，太大块的不好入味到玫瑰花里

3  酒是好吃的玫瑰糖的精髓。

4  入瓶的玫瑰花一开始是不用放入冰箱的，放在室内没有阳光直射的地方就好。（但要长期保留的话还是放冰箱冷藏比较好～

发布于 2018-06-18
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