jxcaipu logo
玫瑰酱排包
4万 热度 125 收藏
别有愿你好时沓

朋友去云南旅游回来带了一瓶玫瑰酱，她说周围认识的朋友只有我会利用玫瑰酱做美食，所以就送给我了。玫瑰酱放进面包内，吃起来有甜甜的玫瑰香。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 400g
低筋面粉 100g
耐高糖酵母 5g
黄油 47g
盐 6g
细砂糖 70g
奶粉 20g
蛋液 50g
水 240g
玫瑰酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母5克融化在210克水里，加入高粉350克
  • 步骤 2/10
    拌匀后用手和成面团，盖上盖子，室温下发酵四倍大
  • 步骤 3/10
    将发酵好的面种撕成小块放进面包桶内，除黄油和玫瑰酱外全部材料加入
  • 步骤 4/10
    启动面包机和面程序，第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，再启动一次和面，和好的面团放进玻璃盆内
  • 步骤 5/10
    盖上保鲜膜，发至两倍大
  • 步骤 6/10
    取出排气，分成80克/份，滚圆，盖上保鲜膜松驰30分钟
  • 步骤 7/10
    擀成椭圆形，其中一长边擀簿
  • 步骤 8/10
    放上玫瑰酱
  • 步骤 9/10
    卷起，搓长，放进烤盘内，放进烤箱，内置一碗热水，启动烤箱的发酵档
  • 步骤 10/10
    发至两倍大，涂上蛋液，烤箱预热165度，烤15分钟左右
小贴士

水量和烤制时间因实际情况而定。因为天气冷，利用烤箱的发酵档发酵比较好点。

发布于 2022-06-06
301
相关菜谱
写评论