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大蒜烧鲶鱼
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乄续约这一段情侯

鲶鱼是我家餐桌上的常客了。

因为本身没什么鱼刺，用它来招待小朋友，那是再好不过的。

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

时间:10分钟内
食材
鲶鱼 500g
大蒜 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
蚝油 适量
食用油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲶鱼用盐洗掉外表粘液，用少许盐和胡椒粉略腌一下。
  • 步骤 2/10
    炒锅下油，下腌好的鲶鱼煎一下。
  • 步骤 3/10
    煎至外青微黄出锅。
  • 步骤 4/10
    蒜瓣去皮，葱切末。
  • 步骤 5/10
    锅里底油爆香蒜瓣。
  • 步骤 6/10
    蒜瓣微黄时下葱末。
  • 步骤 7/10
    生抽，蚝油和清水兑好。
  • 步骤 8/10
    锅里炒出香味后，倒入煎好的鱼块。
  • 步骤 9/10
    倒入调好的汁。
  • 步骤 10/10
    煮至鱼肉熟透汤汁略干时起锅。
小贴士

鲇鱼是发物，有痼疾、疮疡者要慎食，最好不吃。

发布于 2024-06-15
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