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蒜烧鲶鱼段
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小蝌蚪

特点：蒜香浓郁 肉香不腻 味道经典 烹制简单

时间:10-30分钟
食材
鲶鱼中段 500g
蒜瓣 50g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
白糖 适量
味精 适量
料酒 适量
醋 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主辅料：鲶鱼中段500g、葱姜、蒜瓣50g。
  • 步骤 2/10
    鲶鱼一条。 去内脏、洗净，斩成鱼段。取中段烧制。
  • 步骤 3/10
    把姜切片、葱切段。
  • 步骤 4/10
    起锅热油，小火炒熟蒜仔。炒至金黄，盛出备用。
  • 步骤 5/10
    用蒜油爆香葱姜。 放入鲶鱼段。 喜欢烹入醋、料酒。
  • 步骤 6/10
    加入适量生抽。
  • 步骤 7/10
    加适量水烧开。加白糖、盐调味。
  • 步骤 8/10
    放入备用的蒜仔。 改用小火烧制10分钟左右。
  • 步骤 9/10
    加味精提鲜，根据汤汁多少，大火稍作收汁。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘即可。
小贴士

根据自己的喜爱，大蒜也可以多放一些

发布于 2023-07-18
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