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炸刀鱼
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白衣酒客历

刀鱼肉富含丰富蛋白质，可以帮助幼儿生长发育。生病或身体有伤口时，吃鱼可以帮助恢复及愈合;鱼肉中EPA及DHA可降低血脂质，免于心脏病威胁。鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素、矿物质。

食材
刀鱼 600g
油 适量
小麦面粉 适量
鸡蛋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    刀鱼洗净切段备用。
  • 步骤 2/5
    腌制刀鱼半个小时，里面放入咸盐，五香粉，料酒，味精。另拿一个容器打入一个鸡蛋，放入适量面粉和水和咸盐搅拌成糊状备用。
  • 步骤 3/5
    锅中倒入适量油，油热后用筷子捡起一块鱼在面糊的碗里滚一下让鱼身上都挂上面糊，面糊如果太稠可以少放些水里面，太稀的话可以少加些面粉。
  • 步骤 4/5
    依次把鱼都挂上面糊放入锅里炸至金黄色捞出即可。
  • 步骤 5/5
    炸好出锅的，不错吧。
小贴士

炸鱼之前一定要腌制，否则炸出的鱼没有滋味太淡了，面糊里面也要放少许的咸盐，面糊太稀会挂不住，太稠的话炸出来面粉会太厚影响口感哦！

发布于 2023-03-12
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