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水煮秋刀鱼
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resent瘦弱

老爸最喜爱吃秋刀鱼，他喜欢整条长长的下油锅炸熟，下酒吃。我考虑到经常吃油炸的东西也不好，怕上火。所以改用水煮。效果也不错。那个鱼香仍保留着。

时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 500g
油 适量
盐 适量
姜丝 适量
葱段 适量
番茄 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    秋刀鱼洗净切块状。
  • 步骤 2/11
    用盐腌15分钟。
  • 步骤 3/11
    姜丝
  • 步骤 4/11
    葱段
  • 步骤 5/11
    番茄切片
  • 步骤 6/11
    热锅下油
  • 步骤 7/11
    把步骤3-5同时下锅炒香。
  • 步骤 8/11
    放入鱼块。略翻一下。
  • 步骤 9/11
    加入适量水。
  • 步骤 10/11
    大火烧至水差不多快干了就可以熄火。
  • 步骤 11/11
    最后加入香菜吊吊香，就可以装盘了。
小贴士

鱼要先用盐腌一下，吃起来就不会太淡。一定要下姜去腥味。

发布于 2022-12-20
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