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干炸刀鱼
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洃小胖子子
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食材
刀鱼(带鱼) 2条
大葱 1块
1个
少许
生抽 少许
面粉 适量
花椒 适量
胡椒粉 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将刀鱼处理好,剪成段状。
  • 步骤 2/5
    将切好的葱,蒜末,生抽,花椒,胡椒粉,少许盐倒入刀鱼中搅拌均匀,腌制15-25分钟,使其入味,去腥。(也可放入姜,料酒去腥,家里没有了,就没放)
  • 步骤 3/5
    将刀鱼放入面粉中,使其两年裹上少许面粉。(可以打入一枚鸡蛋,也很好吃,我是嫌麻烦,能省则省了)
  • 步骤 4/5
    锅里倒油,油热后放入裹好面粉的刀鱼,等到炸至一面金黄时进行翻面(不能着急反面,以免把刀鱼弄烂),炸至两面金黄捞出。
  • 步骤 5/5
    装盘。
发布于 2018-11-26
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