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干炸刀鱼
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食材
刀鱼(带鱼)
2条
大葱
1块
蒜
1个
盐
少许
生抽
少许
面粉
适量
花椒
适量
胡椒粉
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
将刀鱼处理好,剪成段状。
步骤 2/5
将切好的葱,蒜末,生抽,花椒,胡椒粉,少许盐倒入刀鱼中搅拌均匀,腌制15-25分钟,使其入味,去腥。(也可放入姜,料酒去腥,家里没有了,就没放)
步骤 3/5
将刀鱼放入面粉中,使其两年裹上少许面粉。(可以打入一枚鸡蛋,也很好吃,我是嫌麻烦,能省则省了)
步骤 4/5
锅里倒油,油热后放入裹好面粉的刀鱼,等到炸至一面金黄时进行翻面(不能着急反面,以免把刀鱼弄烂),炸至两面金黄捞出。
步骤 5/5
装盘。
发布于 2018-11-26
183
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