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葱花小油条
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在淖钒炊腥

昨天走在街上看到有炸油条的，闻着很香，但又看看炸油条的锅和油是黑乎乎的，心里还是有点抗拒的，都说外面卖的是地沟油炸的，真的不敢吃。回家就自己动手做试试，第一次自己炸油条没想到还不错，呵呵自己觉得还是蛮成功的。很有点成绩感哦。

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
泡打粉 10g
小苏打 2g
酵母粉 5g
牛奶 适量
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    普通面粉，鸡蛋，泡打粉，小苏打，酵母粉，牛奶，水，盐，全放到盆里
  • 步骤 2/8
    把它们和成光滑的面团
  • 步骤 3/8
    盖上保鲜膜，因为是冬天我是昨天晚上和好的面，在室温下放了一夜
  • 步骤 4/8
    早上先把葱切成葱花
  • 步骤 5/8
    再和面团揉到一起要揉均匀
  • 步骤 6/8
    盘子里放油，用手揪一小块面团，按扁在盘子里，中间用食指戳一个洞，或是直接揪一块拽着两头拉长放油锅里
  • 步骤 7/8
    锅内油温上来时就可以放了，用筷子快速的反转，知道颜色变金黄就好了
  • 步骤 8/8
    好了已经出锅了，吃着有葱花的香味哦
小贴士

面和的时候越软越好，炸出来的油条会很轩，吃到嘴里软而香。做的时候有点沾手，在盘子里放油就不沾了。

发布于 2023-04-04
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