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自制小油条
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率直illuminate

自己在家做油条 吃起来比较放心 安心 比较健康 很好的早餐

食材
面粉 300g
酵母 3g
白糖 3g
葡萄籽油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将面粉 白糖 酵母倒入碗中
  • 步骤 2/15
    加入适量的温水 和面 发面一个小时
  • 步骤 3/15
    发酵好的面团 取出排气
  • 步骤 4/15
    面团压下去 不反弹 即可
  • 步骤 5/15
    将面团排气整理好成长条
  • 步骤 6/15
    擀成厚度相当的长方形
  • 步骤 7/15
    切成2-3cm宽度的长条
  • 步骤 8/15
    相邻两条叠加
  • 步骤 9/15
    用筷子中间压下
  • 步骤 10/15
    再将每条从中间切成两段
  • 步骤 11/15
    盖上保鲜膜 静置10min
  • 步骤 12/15
    锅中倒入葡萄籽油 烧热至五成热
  • 步骤 13/15
    将静置好的生坯放入锅中 用筷子翻动
  • 步骤 14/15
    炸至两面金黄色 捞出 控油
  • 步骤 15/15
    装盘即可
小贴士

发酵好的面团 整理成型 不用过度的揉面；

用葡萄籽油比较健康

发布于 2023-07-19
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