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自制小油条
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忧郁filth

油条是最家常的国民早餐主食之一，外面卖的卫生没保障，自己动手做吧。头天晚上活好面团放入冰箱，早上起来10分钟就可以吃到自己炸的油条了。油条现炸现吃，口感特别松脆，还干净放心。

时间:10分钟内
食材
面粉 200g
油 适量
盐 2g
酵母 2g
鸡蛋 1个
泡打粉 1.5g
小苏打 1.5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料。
  • 步骤 2/8
    混合所有原料。
  • 步骤 3/8
    加适量水，和成较软的面团，盖盖放入冰箱冷藏发酵一晚。
  • 步骤 4/8
    第二天早上取出发好的面团，不必揉，直接在抹了油的砧板上按扁，切成小块。
  • 步骤 5/8
    取两块面叠好后用筷子压一下。
  • 步骤 6/8
    撑长后拧一下。
  • 步骤 7/8
    中火炸制。
  • 步骤 8/8
    金黄松脆，非常好吃。
小贴士

由于面团比较软，制作的时候手上和砧板上都要抹油，防粘。家庭制作油条不必太大，切的小一些，用一个小而深的奶锅炸，既省油又熟的快。

发布于 2024-05-31
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