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松软小油条
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拿个橘子跑

自己做的小油条，健康美味方便。

时间:1-2小时
食材
面粉 300g
干酵母 3g
小苏打 2g
盐 1小勺
糖 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面盆中放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。
  • 步骤 2/8
    慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。
  • 步骤 3/8
    和成面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵。 待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。
  • 步骤 4/8
    将和好的面团沾少许油，分成若干小剂子，用手搓成小长条。
  • 步骤 5/8
    锅中放油烧至八成热，用手将小剂子拉长丢入锅中，一次不要下太多，两面炸至金黄即可。
  • 步骤 6/8
    蓬松软香的小油条，吃起来更方便，老人和孩了更喜欢。
  • 步骤 7/8
    看下内部组织，真的很好吃。
  • 步骤 8/8
    此方子炸的油饼。
小贴士

面一定和的如耳垂般软，才松软膨口感好。此方子炸油条、油饼均可，只是形状不同而已。

发布于 2018-07-26
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