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西班牙小油条
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我的神啊麻直枘

这款西班牙小油条虽然是油炸食品，但却不像普通的油条那么吸油，吃起来香而不腻，非常健康！

时间:10-30分钟
食材
黄油 80g
水 250g
低筋面粉 150g(过筛)
白糖 10g
盐 1g
鸡蛋 3个
糖粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将水、黄油、糖、盐放入锅中(锅底厚一点的锅较好)加热
  • 步骤 2/7
    边加热边搅拌，黄油融化后，锅中出现少量泡泡时关火
  • 步骤 3/7
    迅速加入过筛的低筋面粉搅拌，面团光滑，没有干粉为止
  • 步骤 4/7
    鸡蛋打散，待面团稍微冷却，分次少量将鸡蛋液加入面团中，每加一次搅拌均匀后再加下一次。
  • 步骤 5/7
    鸡蛋液不一定全部加进去，最终要以挑起面糊呈倒三角形的状态为佳。
  • 步骤 6/7
    锅中放油加热，在裱花袋或裱花枪里装好面糊，用中号裱花嘴，挤到锅中，改中小火炸至金黄即可捞出
  • 步骤 7/7
    出锅后在表面撒上糖粉
小贴士

油温不可过高，用中小火

发布于 2018-06-19
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