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葱花小饼
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新妹儿oba

北方人喜欢吃饼，尤其是葱花饼，不管是饭店还是家里，都是上座率很高的面点，今天的这款【葱花小饼】层次分明，葱香浓郁，外表有点酥，里面很软很软，是怡汝的早餐饼，我配合一碗紫菜蛋花汤和一个小黄瓜作为早餐。希望大家喜欢！

时间:10分钟内
食材
面粉 100g
油 适量
盐 适量
热水 适量
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    葱花小饼食材。
  • 步骤 2/12
    面粉用8成热的开水烫面8成多，然后逐步的搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    把面反复揉至光滑的面团，葱切碎。
  • 步骤 4/12
    把面反复揉至光滑的面团，葱切碎。
  • 步骤 5/12
    然后把面团按扁擀薄成长方形，然后刷上油，撒上盐在撒上少许面粉。
  • 步骤 6/12
    然后再把葱末均匀的撒上。
  • 步骤 7/12
    然后沿一边卷起成长卷。
  • 步骤 8/12
    然后切成均匀的5个剂子。
  • 步骤 9/12
    然后把两面捏严按扁然后擀成小饼。
  • 步骤 10/12
    热锅后放入少许油，放入饼坯，盖锅烙饼。
  • 步骤 11/12
    一面定型后翻面，等面饼鼓起来就熟了出锅。
  • 步骤 12/12
    这款【葱花小饼】做好了。
小贴士

1、面烫面吃起来外焦里嫩。面稍微软一点好吃。

2、刷完油撒点面粉是代替油酥为了更层次更分明。

3、饼鼓起就出锅，时间长了饼口感会不好。

4、我的是小饼，你可以做成一个大饼用平底锅或者电饼铛烙好，切了吃更快捷。

发布于 2019-07-01
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