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葱花烙饼
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葱花烙饼是最家常的国民主食啦，但是怎样做才能让烙饼的口感柔软，外焦里嫩呢?今天我就和大家分享一下吧！

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
油 适量
盐 3g
开水 150g
葱 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原料。
  • 步骤 2/13
    面粉里倒入开水，边倒水边用筷子搅拌。
  • 步骤 3/13
    拌成比较软的面团，盖盖醒30分钟。
  • 步骤 4/13
    砧板撒面粉，把醒好的面团放在面粉上，面团表面也要撒一些干面粉，方便一会擀制。
  • 步骤 5/13
    擀开。
  • 步骤 6/13
    碗里放入葱末、盐，少许面粉。
  • 步骤 7/13
    拌匀。
  • 步骤 8/13
    均匀抹在擀好的面片上。
  • 步骤 9/13
    顺长卷起。
  • 步骤 10/13
    盘好。
  • 步骤 11/13
    电饼铛抹油，加热后放入饼坯，用手按成电饼铛大小。
  • 步骤 12/13
    烙制两面金黄即可。
  • 步骤 13/13
    外焦里嫩的葱花烙饼。
小贴士

用开水和面是为了使面粉降低筋度，烙好的饼会很柔软。

发布于 2019-11-08
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